Rezeneli, mercimekli yeşil salata tarifi (5 kişilik)

Rezeneli, mercimekli yeşil salata tarifi ile karşınızdayız. 5 kişilik bu tarif lezzetinin yanı sıra görüntüsü ile de herkesin ilgisini çekiyor.

GEREKLİ MALZEMELER

• 2 adet orta boy kırmızı pancar,
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,
• 1 yumru ince dilimlenmiş rezene,
• 100 g yeşil mercimek,
• 200 g karışık yeşillik (roka ağırlıklı, bebek ıspanak, kıvırcık vs),
• 200 g beyaz peynir.
• Sos için: 125 ml sızma zeytinyağı, 2 yemek kaşığı taze limon suyu, 1 kaşık balsamik sirke.

HAZIRLANIŞI

Mercimeği küçük bir tencerede 15 dakika haşlayın ve süzün. Pancarları soyun, çevrelerine zeytinyağı sürüp fırına koyun ve yumuşayıncaya kadar 180 derecede pişirin. Fırından alın, soğuduktan sonra ince ince dilimleyin. Sos malzemelerini iyice karıştırın. Yeşillikleri, rezene dilimlerini, mercimeği sosun yarısı ile nazikçe karıştırın. Pancarları ekleyin, hafifçe karıştırın. En üste peyniri de serpiştirip kalan sosu salatanın üzerinde gezdirin.

AFİYET OLSUN!

Nar taneli, armutlu roka salatası tarifi (4 kişilik)