Evde yeşil zeytin nasıl yapılır? sorusu kış hazırlıklarını sürdürenler tarafından araştırılıyor. Sizler için kolay yeşil zeytin kurma işlemlerini anlattık. Hazır zeytin almaktansa, aşağıdaki tarifimizi uygulayarak evde kendi zeytininizi kendiniz kurabilirsiniz.
İşte evde yeşil zeytin nasıl yapılır? sorusunun yanıtı…
YEŞİL ZEYTİN YAPIMI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 2 kg yeşil zeytin
- 4 adet limonun suyu
- 4 yemek kaşığı kaya tuzu
EVDE YEŞİL ZEYTİN NASIL YAPILIR?
Zeytinleri bol suyun altında yıkayın.
Bıçak ile zeytinleri 4 tarafından, bıçak zeytinin çekirdeğine değecek derinlikte çizin.
Zeytinleri vakumlu kavanozlara doldurun ve içme suyu ekleyerek kapaklarını kapatın. Her 24 saatte bir sularını değiştirin.
10 gün boyunca acısı çıkana kadar suyu değiştirmeye devam edin. Zeytinin acısı geçtiğinde salamura işlemine geçebilirsiniz.
Zeytin salamurası nasıl yapılır? 2 kilo zeytine 4 yemek kaşığı kaya tuzu ve 4 adet limonun suyunu ekleyin. Üzerine de içme suyu ilave edip 3 veya 4 gün boyunca bekletin. 4. Günün sonunda zeytinleriniz yenmeye hazır hale gelecektir.
ZEYTİN MEZESİ TARİFİ (4 KİŞİLİK)
Zeytin demişken çok sevilen zeytin mezesi tarifini de sizlerle paylaşalım. İşte 4 kişilik, kolay zeytin mezesi tarifi…
Malzemeler: 250 gr süzme yoğurt • 6-7 adet közlenmiş kırmızı biber • 100 gr yeşil zeytin, çekirdekleri alınmış • 100 gr siyah zeytin, çekirdekleri alınmış • 4-5 dal taze kişniş • 4-5 dal taze nane • 1 yemek kaşığı nar ekşisi • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı • 1 adet kırmızı soğan.
Yapılışı: Soğanı soyup zar şeklinde doğrayın ve 1 çay kaşığı tuzla iyice ovun. Zar şeklinde doğranmış zeytinleri, kıyılmış yeşillikleri ekleyin. En son zeytinyağı ile nar ekşisini ekleyin. Karıştırın. İsteğe göre süzme yoğurt ile birlikte servis edin. Afiyet olsun…
Mucizevi zeytin ile mutfaktayız
Mutfakta kış hazırlıkları: Turşu, marmelat, konserve tarifleri
İncir reçeli nasıl yapılır? İşte kolay tarif
