Tahin helvası nasıl yapılır? Gerekli malzemeler ve püf noktalar

Tahin helvası, özellikle lezzetli ve hafif tatlılar arayanların favorisi olabilir. Denemek istediğinizde keyifli bir zaman geçirmenizi dileriz. İşte gerekli malzemeler, yapılışı ve püf noktaları…

MALZEMELER

• 1 su bardağı susam
• 1 su bardağı toz şeker veya isteğe göre daha az şeker
• 1/2 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ (tereyağı veya bitkisel yağ tercih edebilirsiniz)
• Bir tutam tuz

YAPILIŞI

1. Susamları Kavurun: Geniş bir tava veya tencereyi orta ateşte ısıtın. Susamları ekleyip ara sıra karıştırarak altın rengi olana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) kavurun. Susamların kokusu yayılmaya başladığında kavrulduklarını anlayabilirsiniz.
2. Şeker ve Su Ekleyin: Kavrulmuş susamların üzerine toz şeker, su ve bir tutam tuzu ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin.
3. Yağı Ekleyin: Su çekilip karışım koyulaşmaya başladığında sıvı yağı ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada helvanın kıvamı daha da yoğunlaşacak.
4. Karışımı Soğutun: Karışım koyulaşıp yağ iyice emilince ocaktan alın ve biraz dinlendirin. Bu süre içinde tahin helvası kıvamını alacak.
5. Şekil Verin: Soğuyan karışımı yağlı kağıt veya hafifçe yağlanmış bir kalıp içine bastırarak yerleştirin. Dilerseniz üzerine ceviz veya fındık parçaları serpiştirebilirsiniz.
6. Servis Edin: Helva iyice soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

PÜF NOKTALARI

• Susamları kavururken dikkatli olun, yanmalarına izin vermeyin. Hafifçe altın rengi oluncaya kadar ara sıra karıştırarak kavurmak önemlidir.
• Şekerin miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha az şeker tercih ediyorsanız miktarı azaltabilirsiniz.
• Karışımı pişirirken sürekli karıştırmak önemlidir, böylece her yerin eşit şekilde pişmesini sağlarsınız.
• Helva karışımını şekil verirken hızlı davranmanız gerekebilir çünkü soğudukça katılaşır.

Ayva reçeli nasıl yapılır? Ev yapımı ayva reçeli nasıl kırmızı olur? 2 tarif