Tagliatelle pesto alla Genovese tarifi ile karşınızdayız. İşte gerekli malzemeler ve yapılışı...
Tagliatelle pesto alla Genovese tarifi ile karşınızdayız. İşte gerekli malzemeler ve yapılışı…
GEREKLİ MALZEMELER
150 gr taze tagliatelle makarna,
1 lt haşlama suyu,
5 g ayçiçek yağı,
2 g tuz
Krema sosu için:
60 g krema,
2 cl beyaz şarap,
1 diş sarımsak,
5 g sızma zeytinyağı,
1 g tuz
1 g karabiber
Pesto sos için:
10 g taze fesleğen,
20 g sızma zeytinyağı,
2 g çam fıstığı,
2 g parmesan peyniri
Üst malzemesi için:
10 g parmesan,
1 dal fesleğen
HAZIRLANIŞI
Hazırlanışı: Pesto sos malzemelerini blender’da çekin. Krema sosu için zeytinyağını tavaya koyun, ezilmiş sarımsak ekleyin, biraz kavurup beyaz şarap ekleyin ve çektirin. Üzerine krema ekleyin. Haşlama suyundan 50 g kremaya ekleyip kaynatın. Tuz ve karabiber ilave edin. 150 g taze tagliatelle makarnayı haşlayın.
Haşlanmış makarnayı kremalı sosun içine ekleyin. En son hazırladığınız pesto sosu da makarnaya ekleyerek tavada bir-iki dakika harmanlayıp sosun makarnaya nüfuz etmesini sağlayın. Hazırladığınız makarnayı tabağa alın. Üzerine kavrulmuş çam fıstığı, 1 dal fesleğen ve rendelenmiş parmesan peynir serpip servis yapın.