Kahvaltı güzel bir güne enerjik ve hazır başlamak için en önemli öğün olarak biliniyor. Sağlıklı ve lezzetli besinlerle hazırlanmış bir kahvaltı verimli bir gün geçirebilmek için ön koşullardan kabul ediliyor. Bu nedenle keyifle yapılan bir kahvaltı hem beden hem de ruh sağlığına iyi gelen bir aktivite olarak güne başlarken en önemli enerji kaynaklarımız arasında gösteriliyor. Bu nedenle kahvaltı sofrasında neler olması gerektiği en çok araştırılan konular arasında yer alıyor.
Sadece bir öğün olarak görülmeyip aynı zamanda bazen keyifli bir aktivite, bazen de huzurlu anların başrolü olarak bilinen kahvaltı sofralarının hem karın hem de göz doyurması gerekiyor. Bu nedenle kahvaltı sofrası özenerek ve en pratik şekilde hazırlanan öğün olarak biliniyor. Sofrada uzun sohbetler edilse de birkaç lokma atıştırılıp kalkılsa da kahvaltı sofraları herkes için enerji ve sağlığın anahtarı olarak görülüyor. Bütün bu özellikler düşünüldüğünde kahvaltı sofrasında ne gibi lezzetlerin olması gerektiği sorusu ortaya çıkıyor. Hem lezzetli hem de sağlıklı ve şık bir kahvaltı sofrasının olmazsa olmazları olarak şunları sıralamak mümkün;
Kahvaltı sofraları tüm ailenin bir arada olduğu, günün en keyifli vakitlerinin geçirildiği zamanları içinde barındırıyor. Bazen sabahın erken saatlerinde işe yetişme telaşıyla, bazen de uzun uzun hazırlanan kahvaltı sofraları her durumda ailenin sıcaklığı ve birlikteliğini güçlendiriyor. Kahvaltı, uzun ya da kısa süre farketmeksizin mutlu ve zinde bir güne merhaba demenin ilk yollarından biri olarak biliniyor. Her yönüyle faydalı olan bu öğün kalabalık sofralarda ya da ailenizle yapabileceğiniz en keyifli aktiviteler arasında.
Özenle hazırlanan lezzetli kahvaltılar aile ya da arkadaşlarınızla geçirebileceğiniz eğlenceli anların da mimarı oluyor. Lezzetli ve eğlenceli kahvaltı sofraları, bazen şık örtüler ve servislerle bazen de salaş ve doğal sofra dizaynlarıyla süslenebiliyor. Bu şık veya doğal sofralara ise reçellerden zeytin salatalarına, peynir çeşitlerinden çeşitli yeşillik ve meyvelere kadar birçok lezzetli besin eşlik ediyor. Ayrıca yaz aylarında karpuz, kavun ya da üzüm gibi meyveler de kahvaltı sofralarına çok yakışan lezzetler arasında bulunuyor.
Sahanda tereyağlı yumurta, omlet, menemen, sucuklu, peynirli ya da patatesli yumurta gibi çeşitler de sevilen kahvaltılıklar arasında bulunuyor. Bütün bu lezzetler aile ve sevdiklerinizin sohbetleri ile birleştiğinde keyifli, lezzetli ve eğlenceli bir kahvaltı deneyimlemenize olanak tanıyabiliyor. Mutlulukla hazırlanan sıcak bir kahvaltı sofrası güzel sohbetlerle ve simit, kalem böreği, poğaça gibi lezzetlerle birleştiğinde enerji, lezzet ve eğlence kaynağına dönüşüyor.
Kahvaltıda yapılacak tarifler mi arıyorsunuz? Mükellef bir kahvaltı sofrası özellikle de haftasonları hepimizin vazgeçilmezi. Siz de masanızda farklı tatlara yer açmak istiyorsanız yemek stilisti İnci Bak’ın bizim için hazırladığı tarifleri ilk fırsatta deneyin.
İşte kahvaltıda yapılacak tarifler…
MALZEMELER 1 adet hazır ekmek hamuru • 1 tatlı kaşığı susam • 1 yumurtanın sarısı
YAPILIŞI Fırın ısısına dayanıklı döküm tavanızın ortasına bir fincan yerleştirin. Fincanın etrafına ekmek hamurundan küçük parçalar kopararak çiçek ekmek gibi hamurlar yerleştirin. Hamurların mayalanması için bu şekilde oda ısısında 20 dakika bekletin. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürün, susam serpin. 170 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin. Muhlama için tereyağının yarısını eritip unu kavurun. Yavaş yavaş kaynar su ilave ederek ve sürekli karıştırarak unu iyice inceltin. Muhallebi kıvamına gelince irice rendelenmiş kolot peynirini ve kalan tereyağını ilave edin. Peynir iyice eriyip malzeme ile bütünleşene kadar karıştırın. Ocaktan alın. Ekmeği fırından alın ve ortasındaki fincanı da çıkarın. Bu boşluğa sıcak sıcak muhlamayı dökün ve hemen servis yapın.
MALZEMELER 125 gr tereyağı • 1 kahve fincanı zeytinyağı • 1 kahve fincanı kefir • 1 paket kabartma tozu • 1 paket karbonat • 1 çorba kaşığı limon suyu • 1 adet yumurta • 2-2.5 su bardağı siyez unu • Bir tutam tuz • 150 gr süzme beyaz peynir • 1 su bardağı kıyılmış yeşillik (nane, dereotu, maydanoz)
YAPILIŞI Oda ısısında yumuşamış tereyağını, kefiri, zeytinyağını, kabartma tozunu, 1 çorba kaşığı limon suyunda inceltilmiş karbonatı, bir tutam tutam tuzu, çatalla ezdiğiniz süzme peyniri ve yumurta akını hamur yoğurma makinesine alın. Krem haline gelene dek çırpın. Kontrollü olarak yavaş yavaş unu ilave edin. Pürüzsüz ve yumuşak kıvamlı, ele yapışmayacak bir hamur elde ettiğinizde poğaça hamurunuz hazır demektir. Hamurdan ortalama 60 ramlık parçalar kopararak avucunuzun içine yuvarlayın poğaça şeklinde ikiye katlayın. Yağlı kağıdın üzerine aralıklı olarak yerleştirin. Hamurların üzerlerine yumurta sarısı sürün. 170 dereceye ayarlı fırında, 25-30 dakika pişirin.
MALZEMELER 2 adet haşlanmış yumurta • 4 tatlı kaşığı pesto sos
YAPILIŞI Kabuğunu soyduğunuz haşlanmış yumurtaları enine ikiye kesin. Sarılarını bir kabın içine aktarın. Pesto sos ekleyip karıştırın. Bu karışımı sıkma torbasına aktarın ve yumurtaların ortasındaki boşluklara sıkın. Hemen servis yapın.
HAZIRLAYAN İNCI BAK FOTOĞRAFLAR HANDE GÖKSAN FOTOĞRAF ASISTANI MURAT ERDOĞAN eat.drink.shoot studio
Krep tarifi 2 kişilik- Kolay lezzetli krep nasıl yapılır?